Qovurilgan lug'atli rulonlar, shuningdek, qovurilgan tofu rulosi yoki Tofu terining rulosi, turli xil oshxonalarda, ayniqsa xitoy va kantonli oshxonalarda topilgan yana bir mazali taomdir.
Qo'rlangan lug'atli rulon nima?
Tarkibi:
● Tofu teri: Tofu terisiga o'xshash, qovurilgan lug'atli rulonlar tofu teriga (yUBA) asosiy o'ralgan material sifatida ishlatiladi. Tofu teri qizigan soya sutining yuzasida hosil bo'lgan filmdan tayyorlanadi va keyin varaqlarga yoki rulonlarga quritiladi.
● To'ldirish: To'ldirish odatda maydalangan cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqalar, qo'ziqorinlar, bambuk kurtaklari va ba'zan veriklyelli noodles aralashmasidan iborat. ● To'ldirish lazzatni kuchaytirish uchun soya sousi, seye neft, tuz va boshqa ziravorlar bilan bezatilgan.
Tayyorgarlik
● Assambleya: Tofu teri choyshablari ularni egilish uchun yumshatiladi. Keyin ular tayyorlangan ingredientlarning tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiriladi.
● Sozlash: To'ldirish silindrsimon shaklni shakllantirish, Tofu terisiga mahkam o'ralgan.
● Qovurish: keyin rulonlar issiq nog'ora bilan qiziy yog'ga tushib, tashqi jigarrang va tashqi tomondan qizarguncha chuqur qovuradi. Ushbu pishirish usuli ularga yumshoqlikni saqlab, ichidagi yumshoqlikni saqlab qo'ygan holda pishiriq tuzilishini beradi.
Xizmat qilish
Qovurilgan lug'atli rulon odatda issiq va pirovardiga xizmat qiladi. Ular ko'pincha tarmoqli sous bilan vinlagan va chili moyi bilan aralashgan soya sous bilan birga, qo'shimcha lazzatni qo'shish uchun.
O'zgaruvchanlik
● Vegetarian: Tofu yoki sabzavot aralashmasidan sabzavot aralashmasidan foydalanadigan qovurilgan tofu ruloslarining vegetarian versiyalari mavjud.
● Turli plombamalar: plomba moddalar mintaqaviy imtiyozlar va ingredientlarning mavjudligi asosida farq qilishi mumkin.
Oziqlanish qiymati
Qovurilgan lug'atli rulonlar to'ldirish ingredientlardan oqsilni ta'minlaydi va kaltsiy va temir kabi tofu teridan ozuqaviy moddalarning yaxshi manbai. Biroq, ular ko'pincha chuqur qovurilgan jarayon tufayli yog 'bilan yuqori.
Xulosa
Qovurilgan lug'atli rulonlar - bu ularning egilgan tuzilishi va mazali to'ldirilishi uchun qadrlanadigan mashhur va mazali taomdir. Ovqat ishtahasi yoki bir qismi sifatida qatnashganmi, ular Osiyo taomlarida tofu terisining eksklyatsiyasini namoyish etadilar va to'qima va didlarning yoqimli aralashmasini taklif qilishadi.
Issiq teglar: qovurilgan lug'arli rulon, Xitoy bejirkinabli rulon ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, fabrika